Zutaten
| 1 | kg | | Rinderhaxe |
| 2 | groß. | | Zwiebeln |
| 6 | mittl. | | Möhren |
| 2 | Essl. | | Gewürztes Mehl*) |
| | Etwas | | Fett oder |
| | | | -- Rinderschmalz |
| 250 | ml | | Guinneß und Wasser |
| | | | ; (gemischt) |
| | Etwas | | Petersilie |
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Zubereitung
Rindfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen und kleinschneiden. Rindfleisch im Mehl wenden und rasch in heißem Fett anbräunen. Das Rindfleisch herausnehmen und die Zwiebeln im Fett anbraten, bis sie glasig sind. Das Fleisch zusammen mit den Möhren und der Flüßigkeit wieder zugeben. Kurz aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze eineinhalb bis zwei Stunden köcheln laßen. Dabei darauf achten, daß immer genug Flüßigkeit vorhanden ist. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Beilage: gekochte Kartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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