Zutaten
| 1 | kg | | Rindfleisch |
| 6 | klein. | | Zwiebeln |
| 40 | Gramm | | Butter/Margarine |
| 1 | | | Knoblauchzehe; abgezogen |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| | | | Salz, Pfeffer,Thymian |
| 20 | Gramm | | Weizenmehl |
| 500 | ml | | Rotwein |
| | | | Kresse |
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Zubereitung
Das Fleisch waschen, abtrocknen, in 5-6 cm große Stücke schneiden Die Zwiebeln abziehen die Butter oder Margarine zerlassen, das Fleisch darin anbraten, die Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und mitdünsten lassen.
Das Mehl und den Rotwein hinzufügen, durchrühren, alles in den gewässerten Römertopf füllen, mit dem Deckel verschließen, in den kalten Backofen stellen das gare Rindfleisch mit Kresse garnieren.
Temperatur 200-225 Grad (Gas: 4-5); Zeit: 2-2 1/4 Stunden.
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