Zutaten
1 | kg | | Schweinefleisch, durch- |
| | | -- wachsen, grob gehackt |
8 | | | Knoblauchzehen, zerdrückt |
1 | Essl. | | Salz |
1 | Teel. | | Pfeffer adM |
1 1/2 | Teel. | | Zimtpulver |
1 1/2 | Teel. | | Nelkenpulver |
1 1/2 | Teel. | | Oregano, getrocknet |
1 1/2 | Teel. | | Cayennepfeffer nach Wunsch |
| | | -- auch mehr |
60 | Gramm | | Paprika edelsüß |
125 | ml | | Rotweinessig oder |
| | | -- Apfelessig |
| | | Wurstdärme |
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Zubereitung
Das gehackte Schweinefleisch in einer großen Schüssel gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Fleischmasse in den Wurstdarm füllen - darauf achten, daß keine Luftblasen entstehen. 7,5 bis 10 cm lange Würste abbinden und vor der Verwendung für mindestens 3 Tage in den Kühlschrank legen.
,AT Petra Hildebrandt ,D 09.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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