Zutaten
| 450 | Gramm | | Mageres Rindfleisch |
| 1 | Essl. | | Helle Soja-Soße |
| 1 | Essl. | | Sesam-Öl |
| 2 | Essl. | | Chinesischer Reiswein; oder |
| | | | -- trockener Sherry |
| 2 | Teel. | | Stärkemehl |
| 2 | Teel. | | Erdnuss-Öl |
| 3 | | | Knoblauch-Zehen |
| 225 | Gramm | | Zwiebeln |
| 450 | Gramm | | Tomaten |
| 2 | Essl. | | Wasser |
| 3 | Essl. | | Austern-Soße |
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Zubereitung
Fleisch aufschneiden (0,5cm x 5cm) und in der hellen Soja-Soße, dem Sesam-Öl, Reiswein und Stärke-Mehl in eine Schüssel geben. Öl im Wok erhitzen, und das Fleisch in der Marinade 2 Minuten bräunen, dann entfernen und beiseite stellen. Zwiebeln schneiden und 1 Minute dünsten, gehackten Knoblauch, dann das Wasser zugeben und 3 Minuten dünsten. Flüssigkeit vom Fleisch abgießen, dann das Fleisch zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten dünsten. Geviertelte Tomaten und Austern-Soße zugeben und eine weitere Minute dünsten. Fleisch wieder zugeben und 1 Minute erhitzen.
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