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Zutaten
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ZubereitungMehl und Gewürze mischen, Fleisch portionenweise darin wenden. Öl im Brattopf heiss werden lassen, Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.Hitze reduzieren, evtl. etwas Öl beigeben. Zwiebel andämpfen, Apfel und Rüebli an der Röstiraffel dazureiben, mitdämpfen. Sauerkraut beigeben, weiterdämpfen. Die Hälfte des Apfelweines dazugiessen. Beiseite gestelltes Fleisch mit den restlichen Zut Apfelscheibchen beigeben, ca. fünf Minuten mitköcheln.Vor dem Servieren Lorbeerblatt und Zimtstange herausnehmen. Dazu passen: Salzkartoffeln Tipp:sauren Halbrahm zum Gulasch servieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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