Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7966

Roastbeef mit Gurken-Mayonnaise

( 4 Personen )

Zutaten


		ROASTBEEF MIT GURKENMAYO
1/2		Rezept Mayonnaise light
		-- 320
1	Teel.	Senf
2	Essl.	Kapern
15	Gramm	Sardellenfilets
80	Gramm	Perlzwiebeln
		-- Glas
100	Gramm	Gewürzgurken
1	Bund	Schnittlauch

		AUSSERDEM
16	Scheiben	Roastbeef
		-- ca. 450 g

		ZUM GARNIEREN
		Petersilien
		Kapern

Zubereitung

Leichte Mayonnaise mit Senf verrühren. Kapern, Sardellenfilets und abgetropfte Perlzwiebeln sehr fein hacken. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden. Alle Zutaten unter die Mayonnaise rühren. Roastbeef und Gurkenmayonnaise auf Tellern anrichten. Petersilie waschen, trockentupfen. Kapern abtropfen lassen. Das Roastbeef damit garnieren. Dazu frisches Weißbrot.

Die Gurkenmayonnaise paßt auch gut einfach zu hartgekochten Eiern oder Corned beef.

Brennwert ohne Beilagen:

:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

vital Essen & Trinken
gepostet von
Jrg Weinkauf

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