Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7992

Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet

( 4 Portionen )

Zutaten


		RÖMERSALAT MIT ERDBEEREN
1	Kopf	Römersalat, -
		-- kleingezu
500	Gramm	Erdbeeren, in Scheiben
200	Gramm	Gemischte Sproßen
2	Bund	Basilikum
200	Gramm	Sauerrahm
180	Gramm	Joghurt
		Salz
		Scharzer Pfeffer
300	Gramm	Lammrückenfilet
1	Essl.	Butterschmalz, - Nach:
		-- Vital

Zubereitung

Salat, Erdbeere und Sproßen auf Tellern anrichten.

Basilikum und Sauerrahm pürieren. Joghurt unterrühren und abschmecken, über den Salat geben.

Lammrückenfilet im heißen Fett rundherum knusprig braun braten. In Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
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