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Zutaten
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ZubereitungSchweinerücken vom Fett befreien und in kirschgrosse Würfel schneiden. Zwiebeln in Olivenöl hellbraun braten. Das Fleisch, die halbierten Aprikosen, Honig, Gewürze und gehackte Kräuter dazugeben. Mit Weisswein ablöschen und ca. eine Stunde köcheln lassen. Mit Liquamen (*) abschmecken.(*) => Liquamen nach Vincent Klink Literaturtipp: Gudrun Gerlach Zu Tisch bei den alten Römern Theiss Verlag, 2001 ISBN 3-8062-1353-4 112 Seiten, 26.- Euro http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/05/29/index.html ,AT Christina Philipp ,D 29.05.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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