Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8021

Romintener Jagdpastete

( 4 Portionen )

Zutaten


		ROMINTENER JAGDPASTETE
500	Gramm	Wildreste, gar
750	Gramm	Kartoffeln, gekocht
3		Zwiebeln
		Bratfett
		Salz
		Pfeffer
500	Gramm	Sauerkraut, gedünstet
125	Gramm	Räucherspeck
300	ml	Saure Sahne
80	Gramm	Reibkäse
60	Gramm	Butter
		-- oder Margarine

Zubereitung

Fleisch und Zwiebel in Würfel, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in reichlich Bratfett anbraten, pfeffern und salzen.

Feuerfeste Form mit Speckscheiben auslegen, schichtweise abwechselnd Fleisch, Kartoffeln mit Zwiebeln und Kraut einfüllen, zuletzt eine Kartoffelschicht. Sahne darübergießen, die Pastete mit FettflÖckchen besetzen und mit Reibkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, heiß mit grünem Salat zu Tische geben.

Anmerkung des Autors: Ein Gericht zur Resteverwertung, das keine großen Umstände macht. Es läßt sich ebenso mit anderen garen Fleischresten verwirklichen. Etwaige Saucenreste werden über die eingeschichtete Pastete gegoßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roland GTTck,Lecker und
deftig aus deutschen
Landen
Erfasst von Petra
Holzapfe

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