Zutaten
| 2 | Scheiben | | Schweinekamm; a 150 g |
| 2 | | | Zwiebeln |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| | | | Kmmel |
| 20 | ml | | Oel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 500 | Gramm | | Salatkartoffeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Gewrzgurken |
| 50 | Gramm | | Speck |
| 200 | ml | | Fleischbrhe |
| | | | Zucker |
| | | | Essig |
| | | | Schnittlauch |
| | | | Dill |
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Zubereitung
Die Kammscheiben am Vortag in eine Marinade aus Salz, Pfeffer, Zwiebelscheiben, etwas gehacktem Knoblauch, gemahlenem Kmmel und etwas ™l einlegen. Alles abgedeckt im Khlschrank stehen lassen.
Fr den Salat Pellkartoffeln kochen, sch"len und in Scheiben schneiden. ber die Kartoffelscheiben etwas heiáe Fleischbrhe geben. Die Gewrzgurken in kleine Wrfel schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Den Speck und die Zwiebeln goldbraun braten und heiá ber die Kartoffeln geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker wrzen. Frischen Dill und Schnittlauch hacken und alles vorsichtig mischen. den Salat warm anrichten. Die eingelegten Rostbr"tle mit etwas ™l braten und mit goldbraun gebratenen Zwiebelscheiben belegen.
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