Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8095

Rotweinlinsen mit Wildgulasch

( 4 Portionen )

Zutaten


		ROTWEINLINSEN MIT WILDGUL
2		Zwiebeln
2	Essl.	Öl
600	Gramm	Wildgulasch
580	ml	Ananasstücke
		-- Dose
1/2	Ltr.	Klare Brühe
		-- Instant
1/2	Ltr.	Trockener Rotwein
250	Gramm	Linsen
		-- getrocknet
1		Lorbeerblatt
4		Gewürznelken
2		Porreestangen
		-- (Lauch)
		Salz
		Cayennepfeffer
250	Gramm	Spätzle
300	ml	Wasser

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzem. Wildgulasch darin von allen Seiten kräftig anbraten, herausnehmen.

Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Ananasstücke abtropfen lassen. Brühe, Rotwein, Ananassaft und Wasser in den Topf gießen und aufkochen.

Linsen, Lorbeerblatt und Nelkenzufügen. Alles zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze garen. Nach 1/2 Stunde das Wildgulasch in den Topf geben und untermischen.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Porreeringe und Ananasstücke 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren.

Das Gericht mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Spätzle in reichlich Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen, abtropfen lassen und mit den Rotweinlinsen servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

01.03.97
I. Benerts
Aus der Rezeptsammlung
von 1987 bis 1995

Vorheriges Rezept (8094)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (8096)