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Zutaten
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Zubereitungn4 Knoblauchzehen geschält und - ha Keulen salzen, in dem Olivenöl scharf anbraten. Mit Wein und Hühnerbrühe ablöschen, Kräuter und Gewürze zugeben, dann Tomaten und Oliven. Ca. eine Stunde zugedeckt bei milder Hitze garen. Keulen herausnehmen und warmstellen, Sauce abpassieren und auf die Hälfte einkochen. Die Oliven wieder hinzufügen, Sauce über die Keulen gießen und servieren. Dazu am besten Bagütte reichen. Quelle: Klaus_Niehaus@DO2.maus.de (01.02.1994) im T-Netz erfasst: Sabine Becker, 2. November 1996 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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