Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8186

Saftig Geschmortes Kaninchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		SAFTIG GESCHMORTES KANINC
1	kg	Gemischte Kaninchenteile
2		Zwiebeln
2	Bund	Suppengemüse, evtl. die
		-- Hälf
2		Knoblauchzehe
5		Blutorangen
1		Zitrone, Saft
		Salz
		Pfeffer
2		Lorbeerblätter
2		Nelken
2	Essl.	Öl
2	Essl.	Butter
100	ml	Halbtrockener Weißwein,
		-- z.B.
1	Essl.	Thymian, getrocknet
300	Gramm	Schmale Bandnudeln, meine

Zubereitung

S

300 g Schmale Bandnudeln, meine - Fam

Instructions:

1. Fleisch abbrausen, trockentupfen.

2. Zwiebeln abziehen, hacken. Suppengemüse putzen, waschen, fein zerkleinern. Knoblauch schälen, Saft von 3 Orangen und einer Zitrone mit durchgepreßtem Knoblauch, 1 Zwiebel, der Hälfte Suppengemüse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter und Nelken mit dem Fleisch in die Marinade legen. Fleisch etwa 6 Stunden darin ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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