Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8205

Salat mit Eifler Ziegenkäse im Speckmantel

( 2 Portionen )

Zutaten

2	Scheiben	Eifler Ziegenkäse (oder
		-- Ziegenkäserolle)
4-6	Scheiben	Frühstückßpeck

		SALAT
		Verschiedene Salatsorten:
		-- Lollo roßo, Lollo bianco
		-- etc.
		Sahne
		Branntweinessig
		Salz
		Pfeffer
		Petersilie
		Schnittlauch
		Knoblauch
		Öl

Zubereitung

Aus den Zutaten eine Salatsauce herstellen. Den gewaschenen und geputzten Salat auf einem Teller anrichten und mit Salatsauce beträufeln. Die in Frühstückßpeck gewickelten Ziegenkäsescheiben (etwa 1,5 cm dick, Rinde entfernt und angebraten) auf dem Salat anrichten.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/menü002.html

Zubereitet 02.12.2000: Mit Ziegenkäserolle und Endiviensalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Rezept von Beatrix Meis
aus Ferschweiler

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