Zutaten
500 | Gramm | | Rumpsteak oder Steak |
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| | | SALAT |
1/2 | | | Zwiebel, in Scheiben |
1 | | | Tomate, in Achtel |
| | | Geschnitten |
1/4 | | | Salatgurke, in Scheiben |
4 | Essl. | | Thai-Chilischoten |
| | | -- grün und |
| | | Rot , in dünne Streifen |
| | | Geschnitten |
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| | | SAUCE |
60 | ml | | Limettensaft oder der Saft |
| | | Von Zitronen |
60 | ml | | FischWasser (Nam Pla), aus |
| | | Dem Asienshop |
2 | Essl. | | Gehackte Korianderblätter |
2 | Essl. | | Knoblauch, feingehackt |
1/2 | | | Frühlingszwiebel |
| | | Feingeschnitten |
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Zubereitung
Das Rindfleisch grillen, so daß es innen noch rosa ist.Dann Abkühlen lassen. Danach das Fleisch in möglichst dünne Scheiben Schneiden. Alle kleingeschnittenen Salatzutaten waschen, trocknen und Gründlich mischen. Die Scheiben des Rindfleisches hinzufügen. Den Limettensaft und das Fischwasser verrühren. Die gehackten Korianderblättchen, den gehackten Knoblauch und die Feingeschnittenen Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben. Diese Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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