Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8281

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Sate-Spiesschen mit Kokos-Erdnuss-Sauce

( 8 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Hühnerbrustfilet
 

Zubereitung

längs auf Holzspiesschen stecken. Für die Marinade den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Sojasauce, Zitronensaft und Sojaöl in eine Schüssel füllen. Mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Marinade gleichmässig über die Spiesschen giessen und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.
 
Für die Sauce die Kokosflocken mit 1/4 l kochendem Wasser übergiessen und 10 Min. quellen lassen. Dann mit den Erdnüssen, dem Öl und dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Die Sauce mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
 
Die Spiesschen in der Pfanne ca. 10 Min. braten, dabei mehrmals wenden. Die Spiesschen zusammen mit der Sauce anrichten.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 2/06/10/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 16.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Fussballabend,
SWR 10.06.2002;
Rezept von Kerstin Robbin
Erfasst von Christina
Phil

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