Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 83

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Apfel-Lasagne

( 4 Personen )

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Zutaten


   APFELLASAGNE
12   Lasagneblätter

   FÜR DIE FÜLLUNG
3 groß. Säürliche Äpfel, z.B. Bosko
500 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
100 Gramm  Durchwachsener Speck
1   Zwiebel
2 Stangen  Sellerie
2 Essl. Speiseöl
130 ml  Apfelwein, oder -saft
130 ml  Fleischbrühe
    Salz
    Pfeffer
500 Gramm  Tomaten, geschält
2 Essl. Kräuter, frisch oder ge-
    -- tro
3/4 Ltr. Bechamelsauce,
    -- Fertigprodukt
    Emmentaler, Werbebroschüre
 

Zubereitung

Für die Füllung den Speck, die Zwiebel und den Sellerie feinwürfeln. Das Speiseöl erhitzen, den Speck darin knusprig braten, die Hitze reduzieren und die Zwiebel und den Sellerie darin andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten. Die Kräuter, den Apfelwein oder r ~saft, die Brühe und die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen n und etwa 35 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Die Äpfel l schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine ne Auflaufform rm mit etwas s Bechamelsauce ausgießen, mit vier Lasagneblättern auskleiden. Die Hälfte e der Apfelscheiben daraufgeben, dann eine Hälfte e der Hackfleischfüllung g darauf verteilen, mit Sauce e übergießen. n. Noch einmal l Lasagneblätter, Apfelscheiben, Füllung und d Sauce darübergeben, en, mit it den restlichen Lasagneblättern abschließen. Den Mozarella in Scheiben schneiden, zusammen mit dem m geriebenen Käse e und d Butterflöckchen auf den Nudelblättern n verteilen. Im auf 200 oC vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten überbacken, , bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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