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Zutaten
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ZubereitungDie Zwiebel und die Knoblauchzehe in Ringe schneiden und in 1 1/2 l kochendes Wasser geben. Das Fleisch zufügen und langsam eine Stunde köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und ca.1 l Brühe abnehmen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.Die Gurken grob hobeln und für 15 Min. in die klare Brühe geben. Die Butter in einer Pfanne flüssig werden lassen, Mehl zu einer Mehlschwitze unterrühren und anschließend die Brühe damit binden bis sie schön sämig ist. Danach das geschnittene Suppenfleisch in die fertige Sauce geben. Als Beilage kann man Salzkartoffeln oder Böhmische Knödel reichen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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