Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8387

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Schafragout

( 1 Rezept )

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Zutaten


   SCHAFRAGOUT
1 kg  Schaffleisch (Laffe)
    -- in Rag
    Salz
    Pfeffer
4   Zwiebeln
4   Knoblauchzehe
1 kg  Kabis
  Wenig  Kümmel
 

Zubereitung

1 kg Schaffleisch (Laffe); in Ragoutstücke geschnitten
 
Arthur Heinzmann Erfaßt am - 02.
 
Das Fleisch würzen, anbraten und in den Fleischtopf geben. Zwiebeln fein hacken und glasig dünsten, Knoblauchzehen dazupressen, kurz mitdünsten und zum Fleisch geben.
 
Den Kabis zerkleinert dämpfen, bis er zusammenfällt, mit Kümmel würzen und zum Fleisch geben. Auf kleinem Feuer etwa 75 Minuten kochen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
DAZU: Salzkartoffeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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