Zutaten
| 500 | Gramm | | Hähnchenbrustfilet |
| | | | Für die Marinade: |
| 10 | Gramm | | Frischer Ingwer |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 2 | Essl. | | Sesamöl |
| 3 | Essl. | | Helle Sojasoße |
| 1 | Essl. | | China-Essig |
| 2 | Teel. | | Chillisosse |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 1 | Teel. | | Sichuan-Pfeffer |
| | | | AUßERDEM: |
| 2 | | | Frühlingszwiebeln |
| 1 | | | Grüne Paprikaschote |
| 1 | | | Rote Gemüsepeperoni |
| 2 | Essl. | | Sojaöl |
| 100 | Gramm | | Frische Erdnußkerne |
| 1 | Ltr. | | Hühnerbrühe |
|
|
Zubereitung
Erfasst am 26.04.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Torsten Klaus
Das Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer und den Knoblauch mit den restlichen Marinierzutaten verrühren. Die Fleischwürfel in die Marinade legen und darin etwa 1/2 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln, die Paprikaschote und die Gemüsepeperoni putzen. Das gesamte Gemüse in feine Streifen schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Das Öl erhitzen und die Erdnüsse darin unter Rühren etwa 1 Minute braten. Das Fleisch zugeben und 5 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse untermischen und weitere 2 Minuten pfannenrühren. Die Hühnerbrühe dazugiessen und etwa 2 Minuten unter grosser Hitzezufuhr einkochen lassen. Das Gericht auf einer vorgewärmten Platte servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
