Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8411

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Scharfe Tomatensuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

20 Gramm  Schweineschmalz
375 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1 mittl. Zwiebel
2   Knoblauchzehen
    -- evtl. mehr
2   Peperoni
    -- evtl. mehr
    ; Salz + Pfeffer
    Edelsüsser Paprika
    Tabasco
    Worcestersauce
500 ml  Fleischbrühe
1 1/2 Ltr. Tomatensaft
3/4 Ltr. Sangrita Picante
 

Zubereitung

Anmerkung Renate Schnapka(ich hoffe, daß es sich um die gleiche Sangrita handelt!!): SANGRITA PICANTE hierzu fand ich im Duden folgende Beschreibung: (Warenzeichen) (mexikanisches) Kaltgetränk aus Tomaten u. Gewürzen.
 
Das Schmalz im WOK erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit der kleingewürfelten Zwiebel dazugeben und kräftig anschmoren. Gesteiftelte Knoblauchzehen und sehr fein gehackte Peperoni untermischen und mit den angegebenen Gewürzen scharf-würzig abschmecken. Mit der Fleischbrühe und dem Tomatensaft auffüllen und zum Schluß die Sangrita Picante unterrühren. Nochmals abschmecken, so scharf, wie man sie wünscht.
 
Anmerkung: Diese Suppe eignet sich hervorragend als Raußchmeißersuppe nach langen Partygelagen oder auch als Katerkiller nach turbulenten Festen.
 
Ich hoffe, die Übersetzung ist gelungen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

WOK REZEPTE
erfaßt v. Renate Schnapka
am 11.01.98

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