Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8430

Scharfes Sauerkraut-Gulasch

( 4 Personen )

Zutaten


		SCHARFES SAUERKRAUTGULAS
5		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
500	Gramm	Rindergulasch
2	Essl.	Öl
2	Essl.	Rosenpaprika
1	Teel.	Kümmel
		Salz
		Pfeffer
1	Teel.	Zucker
2	Essl.	Tomatenmark
1		Paprikaschote, rot
500	Gramm	Sauerkraut
125	Gramm	Sauerrahm
1/2	Ltr.	Wasser

Zubereitung

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in feine Streifen hacken, mit dem Gulasch anbraten. Gewürze und Tomatenmark zufügen, Wasser angießen. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren.

Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Mit dem Sauerkraut zum Gulasch geben und nochmals 15-20 Minuten schmoren.

Abschmecken, mit dem Sauerrahm verfeinern und servieren.

Dazu paßt : Kartoffelklöße oder Kartoffelpüree.

Pro Portion ca. 300 Kalorien / 1260 Joule

Zubereitungszeit : ca. 75 Minuten (davon 60 Minuten Schmorzeit)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Quelle : unbekannt

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