Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8437

Schaschlik-Spiesse

( 8 Stück )

Zutaten

750	Gramm	Lammfilet
		-- oder
		Schweineschnitzel
2		Knoblauchzehen
6	Essl.	Öl
		Grober Pfeffer
200	Gramm	Speck
		-- geräuchert und
		Durchwachsen
6	mittl.	Zwiebeln
2		Rote Paprikaschoten
2		Gelbe Paprikaschoten
		Salz

Zubereitung

Das Fleisch abspülen, trockentupfen und in etwa 3 cm grosse Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Knoblauch, Öl und Pfeffer verrühren und die Fleischstücke dazugeben. Alles gut mischen. Den Speck in etwa 2 cm grosse und 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen, abspülen und würfeln. Fleisch, Speck, Zwiebeln und Paprika im Wechsel auf lange Spiesse stecken und auf den Backofenrost legen. Darunter ein Backblech schieben. Unter dem vorgeheizten Grill etwa 15 Minuten grillen, bis das Fleisch knusprig braun ist. Dabei mehrmals wenden. Die fertigen Spiesse salzen (pro Stück ca. 345 Kalorien, 28 g Fett).

Tip: Die Spiesse kann man schon fix und fertig vorbereiten und bis zum Grillen im Kühlschrank aufheben.

Dazu: Zigeunersosse (siehe Extra-Rezept)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
www.brigitte.de

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