Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8448

Schinken-Chicoree-Sahnegratin

( 4 Personen )

Zutaten


		SCHINKENCHICOREESAHNEGR
4		Chicoreestauden
		Salz
4	Scheiben	Gekochter Schinken
3	Essl.	Butter
150	Gramm	Saure Sahne
		Schwarzer Pfeffer, frisch
		-- ge

Zubereitung

1. Chicoree waschen und den bitteren Strunk mit einem Messer kegelförmig herausschneiden.

2. Die Stauden im kochenden Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

3. Die Chicoreestauden mit den Schinkenscheiben umwickeln, in eine feuerfeste, mit butter gefettete Form geben. Die Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, darübergießen und im Backofen bei 20 oC ca. 15 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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