Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8450

Schinken-Käse-Cannelloni

( 4 Personen )

Zutaten

100	Gramm	Gekochter Schinken
2		Eier
250	Gramm	Mozzarella
250	Gramm	Frischkäse Kräuter
1		Zwiebel
80	Gramm	Butter
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
		Muskatnuss
1	Bund	Basilikum
1	Pack.	Gestückelte Tomaten (400 g)
20		Cannelloni-Röhren
1	Essl.	Olivenöl
		-- bis doppelte Menge
80	Gramm	Geriebener Emmentaler

Zubereitung

1. Die Eier verquirlen und mit dem Frischkäse verrühren. Den Mozzarella und den Schinken in feine Würfel schneiden. Unter die Frischkäsemischung heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Die gestückelten Tomaten zufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum einrühren.

3. Bei Verwendung von vorzukochenden Cannelloni (Packungsanleitung) diese nun in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und etwas abkühlen lassen. Dann mit der Käse-Schinken-Masse füllen. Den Backofen auf 200ø vorheizen.

4. Eine Auflaufform einfetten. Die Cannelloni nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit der Tomatensauce übergießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 20 -25 Minuten backen. Cannelloni ohne Vorkochen brauchen etwa 30 - 35 Minuten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Küchentipps

Erfasst von Michael Staib am 19.08.2003

Vorheriges Rezept (8449)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (8451)