Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8468

Schisch-Kebab

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÜR DIE MARINADE
1		Knoblauchzehe
1	Teel.	Salz
1/2	Teel.	Pfeffer, grob gemahlen
1/2	Teel.	Kurkuma
2	Teel.	Zitronensaft
5	Essl.	Olivenöl

		FÜR DIE SPIESSE
600	Gramm	Lammfilet
4	Essl.	Öl
4	klein.	Zwiebeln
2	Essl.	Petersilie, gehackt

		AUSSERDEM
16		Holzspieße
		Tsatsiki
		Zucchinischeiben, gebraten

Zubereitung

Zucchinischeiben, gebraten - pri

Instructions:

1. Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren.

2. Das Filet in 2cm große Würfel schneiden, marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.

3. Auf jeden Holzspieß 5 bis 6 Fleischstücke aufspießen. Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und die Spieße von jeder Seite 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4. Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Im Bratenfond anbraten, gehackte Petersilie zugeben und über die Spieße geben. Die Spieße mit gebratenen Zucchinischeiben und Tsatsiki servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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