Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8489

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Schmorhähnchen 'Provence'

( 2 Portionen )

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Zutaten


   SCHMORHÄHNCHEN PROVENCE
500 Gramm  Geflügelstücke
    Meersalz
    Weißer Pfeffer a.d.M.
1 Teel. Thymian ODER
    Kräuter der Provence
2 Essl. Öl
2   Knoblauchzehe
    -- zerdrückt
100 Gramm  Zwiebel
    -- gewürfelt ODER
    Schalotten
250 Gramm  Tomaten
    -- gehäutet+gewürfelt
150 ml  Brühe ODER
1 Dose  Pizza-Tomaten
    Petersilie, gehackt
 

Zubereitung

Die Geflügelstücke mit Meersalz, Pfeffer und Kräutern würzen. In dem heißen Öl 5-8 Min. kroß anbraten, dabei häufig wenden. Zwischendurch dazugeben: Knoblauchzehen und Zwiebeln. Dann werden die Tomaten und die Brühe oder die Pizza-Tomaten beigefügt. Zugedeckt 10 Minuten behutsam köcheln lassen. Danach ohne Hitzezufuhr noch einige Minuten nachziehen lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
 
Dazu passen Reis, Kartoffeln, Nudeln sowie ein frischer Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neue Apotheken Illustrier
te
ka
am 12.01.97
Erfasst von v. Renate
Schn

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