Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8505

Schnelle Roulade'

( 1 'rezept )

Zutaten

1	kg	Rumpsteak
		Parmaschinken,hauchdünn
		Salbeiblätter
		Pfeffer
		Meersalz
		Olivenöl
		Butter

Zubereitung

Rumpsteak im ganzen Stück kaufen und hauchdünne Scheiben herunterschneiden. Leicht plattieren - salzen und pfeffern.

Darauf legt man eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt. Alles zur Roulade drehen mit Holzstick verschliessen und in einer schweren Pfanne in Olivenöl braten. Bei viel Hitze von allen Seiten höchstens 3 bis 4 Minuten!

Dann etwas Butter dazu geben, dadurch entsteht ein schöner Bratensaft.

Die Rouladen solo verputzen.

Wichtig ist gut abgehangenes Rindfleisch - eventuell vorbestellen.

Pro Person mindestens 4 bis 6 Rouladen

,AT Gabriele Gramsjäger ,D 19.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

DAS!
mit Rainer Sass
Erfasst von G.Gramsjäger

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