Zutaten
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| | | | SCHNELLES HÜHNERFRIKASSE |
| 3 | | | Hähnchenschnitzel oder |
| | | | Putenschnitzel |
| 1 | Dose | | Champignons |
| 1 | | | Zwiebel |
| 200 | Gramm | | Creme fraiche |
| 2 | Teel. | | Stärkemehl |
| 1 1/2 | Tassen | | Hühnerbrühe (instant) |
| 3 | Essl. | | Weißwein, Salz, weißer |
| | | | -- Pfef |
| | | | Butterfett |
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Zubereitung
Die Zwiebel im Butterfett glasig dünsten, das Fleisch zugeben und anbraten, bis es rundum weiß ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen. Die Champignons dazugeben und mit etwas Brühe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Creme Fraiche mit dem Stärkemehl gut verrühren und unter das Fleisch rühren. Unter Rühren leicht weiterköcheln lassen. Zum m Schluß mit t dem Weißwein n abschmecken.
Dazu paßt Reis. Die Füllung kann man auch in Pastetchen füllen. Anstatt Geflügel nehme ich auch gerne Kalbfleisch, Fisch, Krabben oder was ganz besonders edles: Jakobsmuscheln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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