Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8529

Schnitzel de Luxe Überbacken, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

Zutaten

2	groß.	Schweineschnitzel
150	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
1	klein.	Ei
1	Essl.	Mehl
1 1/2	Essl.	Semmelmehl
1	Teel.	Majoran
100	Gramm	Creme fraiche
100	ml	Weisswein
		Pfeffer
		Chilipulver
		Salz

Zubereitung

Eine Auflaufform gut einfetten und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schnitzel flach drücken, beidseitig pfeffern und salzen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Die Zutaten Hackfleisch . .. Majoran gut verkneten, dabei mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken und je zur Hälfte auf die Schnitzel verteilen, so dass sich eine etwa 1 cm dicke Hackfleischschicht bildet. Diese Schicht nun mit Creme fraiche bestreichen, mit dem geriebenen Käse und etwas Chilipulver bestreuen und zum Schluss den Wein vorsichtig seitlich angiessen. Das Gericht nun im Backofen ca. 60 Minuten garen, danach die Schnitzel warm stellen, den entstandenen Bratsud verlängern, zur Sosse binden und zum Fleisch servieren.

Beilagen : Kartoffelbrei, Gemüse und / oder grüner Salat Getränk :

ein gut gekühltes Bier
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.Selbstgemachtes.de
von Wolfgang Heitzenröder

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