Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8531

Vorheriges Rezept (8530) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (8532)

Schnitzel-Gemüse-Pfanne

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Kohlrabi (ca. 400 g)
1 Bund  Möhren
1 mittl. Zwiebel
600 Gramm  Putenschnitzel
3 Essl. Öl
    Salz
    Weißer Pfeffer
375 ml  Gemüsebrühe (Instant)
150 Gramm  TK-Erbsen
1   Töpfchen Kerbel
1/2 Bund  Petersilie
125 Gramm  Sahne
3 Essl. Heller Soßenbinder
  

Zubereitung

Kohlrabi und Möhren putzen und waschen. Ein paar kleine Kohlrabiblätter beiseite legen. Möhren längs halbieren und in Stücke schneiden. Kohlrabi würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden.
 
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus der Pfanne nehmen.
 
Bratensatz mit Gemüsebrühe ablöschen. Kohlrabi, Möhren und Erbsen zufügen, zugedeckt 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.
 
Inzwischen Kerbel und Petersilie waschen, trockenschütteln, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, hacken. Kohlrabiblätter in Streifen schneiden.
 
Sahne zum Gemüse geben, aufkochen, Soßenbinder unter Rühren einstreuen. Nochmals aufkochen lassen. Fleisch zufügen und erhitzen, salzen, pfeffern. Mit Kräutern und Kohlrabiblättchen garnieren.
 
Zubereitungszeit etwa 40 Minuten. Pro Portion etwaa 390 kcal.
 
Quelle: Mini 22/1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Volker Englisch ,AT Volker
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (8530) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (8532)
Free Web Hosting