Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8535

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Schnitzel mit Avocadopüree

( 4 Personen )

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Zutaten

2   Avocados ('a 200g)
1   Zirtrone (Saft)
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
100 Gramm  Creme fraiche
1 Essl. Senf
4   Schweineschnitzel ('a 150g)
40 Gramm  Butterschmalz
2   Rote Paprikaschoten ('a
    -- 200g)
  

Zubereitung

Avocados halbieren und den Kern entfernen, beide Hälften schälen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Gewürzen, Creme fraiche und Senf pürieren. Schnitzel im heissen Fett ca. 8 Minuten braten, würzen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. In den letzten 3 Minuten mitbraten. Avocadopüree lauwarm erhitzen. Mit Paprikastreifen und Schnitzeln anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren. Pro Person ca. 730 kcal (3070 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
 
* aus Für Sie 8/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 16.01.1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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