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Zutaten
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ZubereitungDas Schweinefilet in Medaillons schneiden, leicht klopfen, mit Jodsalz und weißem Pfeffer würzen und entweder in einer Pfanne mit erhitztem Öl beidseitig braten oder mit Öl bestrichen auf dem Grill garen.Den Allgäür Emmentaler fein reiben und mit dem Frischkäse verrühren. Die Egerlinge klein würfeln und zusammen mit den geschnittenen frischen Kräutern und den Paprikaschoten unter die Käsemasse mengen. Die Käsemasse mit Knoblauchsalz und Pfeffer abschmecken und auf die rosa gebratenen Medaillons aufstreichen. Im Kugelgrill oder im Rohr kurz überkrusten. Als Beilage empfehle ich Ihnen Kartoffelplätzchen und eine sommerliche Salatauswahl. Unser Tip für Nackensteaks Sie können Fett sparen, wenn Sie auf fettreduzierte Frischkäsezubereitungen zurückgreifen. Im Handel gibt es Frischkäsesorten mit nur 9% Fett i. Tr., die pur oder nach eigenem Geschmack verfeinert verwendet werden können. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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