Zutaten
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| | | | SCHWEINEFILET MIT SÜ-EN K |
| 1 | | | Schweinefilet (1Filet=600g) |
| 1 | Teel. | | Curry |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 200 | ml | | Whisky |
| 1 | klein. | | Glas Kirschen |
| 200 | ml | | Crème fraOche |
| 1/2 | | | Zitrone Saft davon |
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| | | | ZUM GARNIEREN |
| | | | Mandelblättchen |
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Zubereitung
Filet in Scheiben schneiden (pro Person 2 Scheiben), mit Curry und Salz würzen und braten. Aus dem Fett nehmen und warmstellen. Das heiße Fett mit Whisky ablöschen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft zugeben und unter ständigem Rühren kochen lassen. Zitronensaft zugeben und nach und nach Crème fraOche unterrühren. Zum Schluß die Kirschen in der Soße erhitzen und abschmecken. Mit Mandelblättchen dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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