Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8756

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Schweinefleisch mit Gemischten Gemüsen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SCHWEINEFLEISCH MIT GEMIS
500 Gramm  Schweinefleisch, in dünne
    Scheiben geschnitten
225 Gramm  Buschbohnen, schräg
    Geschnitten
2 groß. Zwiebeln, in dünnen
    Scheiben
1   Grüne Paprika, in dünnen
    Scheiben
1   Knoblauchzehe, fein
    Gehackt
3 Scheiben  Frischer Ingwer, fein
    Gehackt
1/4 Teel. Salz
1 Teel. Glutamat, nach Wunsch
2 Essl. Wasser
4 Essl. Öl

   GEWÈRZMISCHUNG
1 Teel. Reiswein, nach Wunsch
1 1/2 Essl. Helle Sojasauce
1 Teel. Zucker
1/4 Teel. Salz
1 Teel. Glutamat, nach Wunsch
1 Teel. Sesamöl
1 Teel. Stärkemehl, Gepostet:
    Rudolf Schnapka
 

Zubereitung

Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Hälfte des öls in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln, Bohnen und Paprika darin anbraten. Salz, Glutamat zugeben und für ca. 3-5 Min. . braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Pfanne reinigen. Die verbliebene Hälfte des öls erhitzen, den Knoblauch und Ingwer darin n anbraten. Das s Fleisch zugeben und für ca. 3 Min. braten, bis das Fleisch h die Farbe e wechselt. Nun wird das Gemüse untergemischt und alles zusammen noch für r 1-2 Min. gebraten. Heiß mit Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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