Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8777

Vorheriges Rezept (8776) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (8778)

Schweinefleisch Vindaloo

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   SCHWEINEFLEISCH VINDALOO
600 Gramm  Schweinefleisch, in
    -- mundgere
2 Essl. Essig
1/4 Tasse  Wasser
2 cm  Frischer Ingwer, gehackt
4   Knoblauchzehen, gehackt
2   Grüne Chillies, entkernt
    -- und
4 Essl. Öl

   GEWÈRZMISCHUNG IM MÖRSER
2 Teel. Chilli-Pulver, Menge nach
    -- Ge
1/2 Teel. Kreuzkümmel-Samen
4   Knoblauchzehe
1/2 Teel. Kurkuma-Pulver, Gelbwurz
5   Pfefferkörner
1 Teel. Koriander-Samen
2   Kardamom-Kapseln
2 cm  Zimtstange, Gepostet:
    -- Rud
 

Zubereitung

g
 
; nach Geschmack
 
Instructions:
 
Die Gewürzmischung wird mit dem Essig und Wasser vermischt, über das Schweinefleisch gegeben und gut vermengt. Man läßt das Fleisch für 4-12 Stunden darin ziehen. Nun wird das Fett erhitzt, der gehackte Ingwer, Knoblauch und der grüne Chilli darin glasig gedünstet. Das Fleisch und d die Marinade werden hinzugegeben. Mit Salz abschmecken und langsam kochen, bis das Fleisch gar ist. Heiß mit Reis servieren.
 
Rechtzeitg planen ! Das Fleisch muß 4-12 Std. ziehen !
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (8776) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (8778)
Free Web Hosting