Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8785

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Schweinefleischpastete nach G.V.D.Recke

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
1   Ei
2 Essl. Wasser
1/2 Teel. Salz
125 Gramm  Butter
2   BrÖtchen
400 Gramm  Schweineschulter
2 Essl. Butterfett
    Salz
2   Zwiebeln
100 Gramm  Fetter Speck
2 Essl. Geschälte Pistazien
3   Wachholderbeeren
1 Teel. Getrockneter Majoran
2   Eier
4 Essl. Trockener Sherry
1   Eiweiß
1   Eigelb
  

Zubereitung

(G.v.d.Recke Hausgemachtes zum Verschenken, Gräfe und Unzer Verlag
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
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