Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8798

Schweinegulasch mit Bier und Senfgurke (Mecklenburg)

( 4 Portionen )

Zutaten


		SCHWEINEGULASCH MIT BIER
1	kg	Schweinenacken ohne Knochen
2	Essl.	Schweineschmalz
500	Gramm	Zwiebeln
		-- geschält und in Ac
250	ml	Bier
125	ml	Wasser
2	Essl.	Paprikapulver (edelsüß)
800	Gramm	Tomaten
		-- blanchiert,gehäutet
250	Gramm	Senfgurken
125	ml	Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer

		NACH EINEM REZEPT VON
		Hannelore Kohl

Zubereitung

1 kg Schweinenacken ohne Knochen - ge

500 g Zwiebeln; geschält und in Achteln geschn 800 g Tomaten; blanchiert,gehäutet geviertelt

Fleischwürfel in heißem Schmalz kräftig anbraten. Zwiebelviertel zum Fleisch geben und mitbräunen. Salzen, mit Bier und Wasser ablÖschen. Paprikapulver zufügen und etwa 70 Minuten schmoren lassen.

Tomatenviertel zum Fleisch geben, noch etwas kÖcheln lassen. Die in Streifen geschnittenen Senfgurken zufügen, das Gulasch mit Creme fraiche binden, abschmecken.

Dazu: Nudeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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