Zutaten
2 | | | Hähnchenbrustfilets |
12 | Essl. | | Butter |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
1 | klein. | | Zwiebel |
1 | klein. | | Knoblauchzehe |
12 | Essl. | | Pflanzencreme oder ein |
| | | -- anderes Bratfett |
2 | Essl. | | Erdnußbutter |
200 | Ltr. | | Coca-Cola |
2 | Teel. | | Limetten-oder Zitronensaft |
25 | Gramm | | Gehackte Ernüsse, geröstet, |
| | | -- ungesalzen |
1 | Essl. | | Frisch gehackte Petersilie |
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Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite scharf anbraten. Anschließend 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann salzen und pfeffern. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken, Knoblauch pressen und beides in einer zweiten Pfanne in Pflanzencreme scharf anbraten. Jetzt die Erdnußbutter dazugeben, glatt rühren und mit etwas Coca-Cola ablöschen. Nach und nach die restliche Mange Coca-Cola und den Limettensaft einrühren. Bleibt nur noch, die Erdbüsse zu hacken und mit der Petersielie zur Sauce geben. Als Beilage passen Zuckerschoten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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