Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8862

Schweinenüsschen in Biersoße

( 2 Portionen )

Zutaten


		SCHWEINENÜSSCHEN IN BIERS
300	Gramm	Schweinenuß
		Jodsalz
		Pfeffer
		-- a.d. Mühle
1	Essl.	Butterschmalz
2		Rote Zwiebeln
2		Frühlingszwiebeln
2		Karotten
1		Knoblauchzehe
		Kümmel
		Majoran
		Thymian

		FÜR DIE SAUCE
1	Tasse	Braunbier
1	Tasse	Gemüsebrühe
2		Tomaten, püriert
1	Essl.	Kräuter, gehackt Nach
		-- SAT.1

Zubereitung

T

Die Schweinenuß in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Butterschmalz von beiden Seiten anbraten.

Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, die Karottenscheiben, die ie kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln sowie die gehackte Knoblauchzehe e dazugeben und mit Kümmel, Majoran und Thymian gut würzen.

Das Gemüse mit dem Bier und der Brühe aufgießen und das Fleisch dazulegen. Das Ganze noch mit den pürierten Tomaten verfeinern und ca. 35 Minuten n garen.

Kurz vor dem Servieren die Nüsschen mit gehackten Kräutern bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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