Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 887

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Csiki Gulasch

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Rindefilet
1 groß. Zwiebel
1 Essl. Fett
1 Essl. Paprika
1   Knoblauchzehe
    Kümmel
500 Gramm  Sauerkraut
30 Gramm  Reis
    Saure Sahne
 

Zubereitung

Eine große Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und im Fett, sowie zugedeckt, gebraten. Man streut Paprika darüber, gibt den Knoblauch, das in Würfel geschnittene Fleisch und soviel Wasser hinzu, daß alles reichlich bedeckt ist. Ist das Fleisch halbweich, wird das abgespülte Sauerkraut dazugegeben. Der gründlich gewaschene Reis wird in den Topf gestreut und je nach Geschmack, sowie vom Kraut abhängig, gesalzen. Das Ganze wird zugedeckt weichgekocht und vor dem Servieren reichlich mit saurer Sahne übergossen.
 
,AT Roland Pötschke ,D 19.09.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Roland Pötschke ,NO EMail: poetschke@dip.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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