Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8902

Schweineschnitzel mit Party-Dips

( 8 Portionen )

Zutaten

2		Kartoffeln
1	Essl.	Steakpfeffer
2		Eier
2	Essl.	Milch
100	Gramm	Mehl
4	Essl.	Sesamsamen
4	Essl.	Gem. Haselnüsse
8		Schweineschnitzel
		Salz
		Pfeffer
2 1/2	Essl.	Butter
1/2	Bund	Schnittlauch
200	Gramm	Frischkäse
150	Gramm	Creme fraiche
2	Teel.	Meerrettich
4		Ananasscheiben
6	Essl.	Ananassaft
200	ml	Süßsaure Asia-Soße

Zubereitung

* Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln. Mit Steakpfeffer mischen. Eier und Milch verquirlen. Mehl, Sesam, Nüsse getrennt auf Teller verteilen.

* Schnitzel abbrausen, trockentupfen, flach klopfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl, dann in Eier-Milch wenden. Danach entweder in Kartoffelraspeln, Sesam oder Nüssen wenden. In Butter auf jeder Seite 5 Minuten braten.

* Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden. Mit Frischkäse, Creme fraiche, Meerrettich verrühren. Salzen und pfeffern.

* Ananas klein schneiden. Im Bratfett kurz andünsten, Ananassaft und Asia-Soße zugießen, aufkochen laßen. Beide Dips zu den Schnitzeln servieren.

Zubereitung: ca. 30 Minuten Etwa 550 kcal. p. Portion.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roland Pötschke
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