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Zutaten
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Zubereitung100 g Schweinekotelett; mager ausgelöstRosenkohl waschen. In wenig Salzwasser ca. 15 Minuten dünsten. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten. Fleisch waschen, trockentupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin 5 bis 6 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln in Ringe schneiden und mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser aufkochen, Milch zugießen und die Püreeflocken einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Rosenkohl abgießen, mit Mandeln bestreuen. Mit Steak, Zwiebeln und Püree anrichten. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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