Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 894

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Curry Geschnetzeltes

( 4 Portionen )

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Zutaten


   CURRY GESCHNETZELTES
600 Gramm  Schweinefilet
1 groß. Gehackte Zwiebel
2 Teel. Curry (gold)
1   Gerieb.Orangenschale
1 klein. Dose Aprikosen
200 Gramm  Champignons
2   Geschälte Tomaten
300 ml  Sahne
    Pfeffer & Salz
 

Zubereitung

Zubereit.zeit : 30-40 Min
 
Schweinefilet in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und ruhen lassen.
 
Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und anschwitzen. Champignons und Tomaten würfeln und dazugeben. Mit Sahne übergießen und kurz (2-3Min.) köcheln lassen. Aprikosen und das Fleisch hinein und mit Salz, Pfeffer u. evtl. Curry abscmecken. Einige Minuten durchziehen lassen.
 
Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Soße darf nicht mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.
 
Als Beilage emphfiehlt sich Reis und ein grüner Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

kreiert: Eine Freundin

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