Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 894

Curry Geschnetzeltes

( 4 Portionen )

Zutaten


		CURRY GESCHNETZELTES
600	Gramm	Schweinefilet
1	groß.	Gehackte Zwiebel
2	Teel.	Curry (gold)
1		Gerieb.Orangenschale
1	klein.	Dose Aprikosen
200	Gramm	Champignons
2		Geschälte Tomaten
300	ml	Sahne
		Pfeffer & Salz

Zubereitung

Zubereit.zeit : 30-40 Min

Schweinefilet in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und ruhen lassen.

Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und anschwitzen. Champignons und Tomaten würfeln und dazugeben. Mit Sahne übergießen und kurz (2-3Min.) köcheln lassen. Aprikosen und das Fleisch hinein und mit Salz, Pfeffer u. evtl. Curry abscmecken. Einige Minuten durchziehen lassen.

Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Soße darf nicht mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.

Als Beilage emphfiehlt sich Reis und ein grüner Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

kreiert: Eine Freundin

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