Zutaten
| 500 | Gramm | | Rindfleisch, nicht so mager |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 250 | ml | | Wasser |
| 2 | Essl. | | Zwiebelwürfel |
| 3 | Essl. | | Sojasoße |
| 1 | Teel. | | Sambal ölek |
| 1 | Teel. | | Laos |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| | | | Muskatnuß |
| 1/2 | | | Zitrone; den Saft |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
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| | | | QUELLLE |
| | | | Groot indonesisch kookbök |
| | | | Von: Beb Vuyk |
| | | | Erfaßt und aus dem |
| | | | Holländischen übersetzt |
| | | | Von: Gudrun Schröder |
| | | | Mertens@worldonline.nl |
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Zubereitung
Das Fleisch in grobe Stücken schneiden. Mit Pfeffer, etwas Salz und Muskatnuß bestreuen. In das kochende Wasser geben, zusammen mit den Zwiebeln, dem Sambal, dem Laos und dem Lorbeerblatt. Auf kleiner Flamme kochen laßen, bis das Fleisch weich ist, aber nicht aus einander fällt. Das Fleisch in dem Öl braun braten. Das Bratfett löschen mit dem Fleischsud und Sojasoße und Zitronensaft hinzufügen. Natürlich mit Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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