Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9056

Vorheriges Rezept (9055) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (9057)

Sfeeha

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

   FÜR DEN HEFETEIG
500 ml  Lauwarmes Wasser
    -- bis 1/2
    -- mehr
2   Hefe
1200   Mehl
    Zucker
2   Salz
75 ml  Olivenöl
    Für die Füllung:
1   Rinder- oder Lammhack
3 groß. Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
4 groß. Tomaten
1   Grüne Paprikaschote
1 Bund  Petersilie
125 ml  Zitronensaft
3   Rotweinessig
2   Tomatenmark
1   Cayennepfeffer
1   Piment
2   Salz
    Schw. Pfeffer
    -- reichlich
    -- Erfasst *RK* 14.11.00 von
    -- Petra Holzapfel
500 ml  Wasser, Hefe, Zucker und
    -- 200
  

Zubereitung

Nachdem diese aufgegangen ist, das restliche Mehl, Salz und Olivenöl Die Zwiebeln fein hacken, mit 2 Tl Salz gründlich vermischen und 30 Minuten stehen lassen. Gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
 
Knoblauch zerdrücken. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Paprikaschote putzen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Mit dem Hackfleisch und allen übrigen Zutaten zu den Zwiebeln geben und gründlich mischen.
 
Den Ofen auf 220GradC vorheizen. Die Bällchen zu Kreisen ausrollen (10- 12cm). Die Füllung entweder bis knapp an den Rand streichen (und wie Fladen backen) oder in die Mitte setzen und die Kanten an drei Stellen hochheben und oberhalb der Füllung fest aneinander drücken.
 
Entweder heiß oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (9055) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (9057)
Free Web Hosting