Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9063

Shephard's Pie - Variante

( 4 Portionen )

Zutaten

2	Essl.	Öl
450		Rinder- oder
		-- Lammhackfleisch
1	groß.	Zwiebel
50	Gramm	Champignons
2		Möhren
1		Lorbeerblatt
2	Essl.	Mehl
1	Essl.	Tomatenpüree
700	Gramm	Mehlig kochende Kartoffeln
200	ml	Fleischbrühe
		; Salz, Pfeffer
25	Gramm	Butter
		Milch
50	Gramm	Geriebener Cheddar-Käse

Zubereitung

Zwiebeln hacken, Champignons und Möhren in Scheiben schneiden. Das Hackfleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebeln, Möhren, Champignons und Lorbeerblatt zugeben. 8-10 Minuten anbraten.

Mehl und Tomatenpüree unterrühren und noch 2 Minuten weiterbraten. Fleischbrühe zugießen und zum Kochen bringen, zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln laßen.

Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und mit Butter und Milch pürieren. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen. Eine Auflaufform mit dem Hackfleisch füllen, mit Kartoffelpüree abdecken, den Käse darüber streuen. Pie im Ofen 15-20 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

Vorheriges Rezept (9062)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (9064)