Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9173

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Spareribs Hobelbank

( 5 Portionen )

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Zutaten

   1 BIS 2 TAGE VORHER ANRÜHRE
1 1/2 Tassen  Tomaten-Ketchup
1 1/2 Tassen  Honig
1 1/2 Teel. Öl
1 1/2 Essl. Sojasauce
1 Essl. Worcestersauce
1   Pepperonici,
    -- kleingeschnitte
1 Teel. Zitronensaft
2 Zehen  Knoblauch, zerdrückt
1 Teel. Zucker
1 1/2 Teel. Frisch gemahlener Pfeffer
1 1/2 Essl. Curry
1 Essl. Süsser Paprika
1/2 Teel. Tabasco-Sauce
   ZUM GRILLEN
2 1/2 kg  Spareribbs
1/2 Tasse  Öl
1/2 Teel. Süsser Paprika
  

Zubereitung

Die Zutaten für die Marinade ca. 1 -2 Tage vorher anrühren, und im Kühlschrank ziehen lassen (Die Marinade schmeckt übrigens auch beim Fleisch-Fondue ausgezeichnet!).
 
Zum Grillen den Paprika in das Öl rühren. Das Fleisch nach dem Waschen und Trockentupfen für ca. 1 1/2 Stunde grillen. Dabei immer wieder mit der Öl/Paprika-Mischung überpinseln. Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Grillzeit das Fleisch mit der Marinade überpinseln/übergiessen.
 
Dazu passt: Knoblauchbrot, grüner Salat und ein gutes Bier!
 
Das Rezept stammt aus dem Restaurant Hobelbank bei Berchtesgaden.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Zinner ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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