Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9234

Spinat in Fleischbrühe

( 6 Portionen )

Zutaten

1		Geräucherte Schweinshaxe ca
		-- 750 g schwer
2 1/2	Ltr.	; Wasser
20		Spinatblätter
3		Kartoffeln

Zubereitung

Haxe mit dem Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und ohne Deckel 20 Minuten köcheln laßen. Aufsteigenden Schaum abschöpfen.

Spinat gründlich waschen.

Spinat in den Topf geben und zugedeckt 20 Minuten kochen. Kartoffeln schälen, halbieren und circa 15 Minuten mitkochen, bis sie weich sind.

Spinat mit dem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und in eine tiefe Servierschüssel geben.

Haxe herausnehmen, Haut und Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Fleisch und Kartoffeln zu dem Spinat geben; Brühe darüber gießen. Sofort servieren.

HINWEIS! Dieses Gericht wird auch als Topflecker bezeichnet, mit anderen Worten, es wird kaum etwas davon übrig bleiben!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

konvertiert & angepaßt v.
K.-H. Boller 2:2426/2270.
7
Bollerix@seerose.domino.
de
abgetippt im November
1996

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