Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9239

Spinat-Mohrrüben-Auflauf

( 1 Rezept )

Zutaten

2		Zwiebeln, gewürfelt
500	Gramm	Blattspinat (Tiefkühl)
500	Gramm	Möhren, kleingeschnitten
		-- und blanchiert
30	Gramm	Fett
1/4	Ltr.	Brühe
20	Gramm	Mehl
200	Gramm	Sahneschmelzkäse
1/2	Topf	Knoblauch-Creme
		-- fraiche
500	Gramm	Gehacktes
100	Gramm	Gouda
		Salz, Pfeffer, Muskat
		Baguette

Zubereitung

30 g Fett zerlaßen, 20 g Mehl darin anschwitzen und mit 1/4 Liter Brühe aufgießen. Alles aufkochen und Schmelzkäse und Creme fraiche darin zerlaßen.

Die Zwiebeln andünsten, das Hackfleisch zugeben und anbraten. Möhren blanchieren und mit dem Spinat mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nun das Hackfleisch und das Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Die Sauce aus Schmelzkäse darüber gießen und den Gouda darüberstreuen. Bei 200 Grad Celsius 20-30 Minuten backen.

Dazu Baguette servieren.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/spinat2.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Rezept von Christiane
Söhnlein, Wiesbaden

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